|
|
Kalkoenfilet-cocktail Met Old Amsterdam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kalkoenfilet
100 gram Old Amsterdam
50 gram zoete kersen
1 perzik
150 gram biogarde yoghurt (of creme fraiche)
2 theelepels suiker
1 theelepel scherpe mosterd
1 theelepel azijn
paar druppeltjes tabasco
snufje zout
2 theelepels kerrie
een takje citroenmelisse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kalkoenfilet ongeveer 20 minuten koken, daarna in reepjes snijden. Intussen de kersen wassen, ontpitten en halveren. De perzik met kokend water overgieten, ontvellen, ontpitten en in partjes snijden.
Old Amsterdam in hele kleine blokjes snijden.
Van de yoghurt en de kruiden een gladde saus maken en alle ingredienten door elkaar mengen.
|
|
|